Four ELENA MATIC 3Niveaux
Four ELENA MATIC 3Niveaux à convection.
Idéal pour les processus de cuisson de produits de petit déjeuner et de snacks, mais en particulier de produits de pâtisserie et de boulangerie surgelés.
Introduction d’humidité, 2 vitesses de ventilation réglables et chambre de cuisson en acier INOX 304.
L’écran tactile numérique de 7 pouces permet de mémoriser des programmes de cuisson avec une image et un nom.
Gestion automatique des processus de cuisson (CHEFUNOX) pour des cuissons toujours parfaites même en l’absence de personnel qualifié.
Four prédisposé pour la connexion à Internet et pour l’utilisation du portail www.datadrivencooking.com.
CARACTÉRISTIQUES DE CUISSON STANDARD POUR LE Four ELENA.MATIC 3Niveaux
- Notre Four possède 384 Programmes avec différents option.
- Notamment la mise en service automatique du four grâce à votre choix de recettes disponible dans la bibliothèque.
- La gestion de 10 minuterie différents pour une cuisson multiple.
- Et le réglage prêt à l’emploi pour un démarrage rapide Modes de cuisson manuels.
- Jusqu’à 9 étapes de cuisson.
- Réglage humidité avec augmentation de 20%.
CARACTÉRISTIQUES TECNIQUES STANDARD
- Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
- Double vitrage
- LED intégrées dans la porte
- Chambre de cuisson avec supports des plaques en acier chromé
- Turbines ayant 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances
- Données Wi-Fi / USB : téléchargement des données HACCP ainsi que le téléchargement des programmes
CARACTÉRISTIQUES PROGRAMMATION AVANCÉE ET CUISSONS AUTOMATIQUES
Unox Intelligent Performance:
Réglage automatiquement des paramètres de cuisson pour garantir des résultats répétables
Règle automatiquement la température et la durée du préchauffage
Gère la montée en température pour la rendre plus délicate
Unox Intensive Cooking:
Extrait l’humidité de la chambre de cuisson
Crée une humidité instantanée à partir de 48 °C
Plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.
Data Driven Cooking
● Permet de vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez de nouvelles recettes.
L’intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles afin d’augmenter votre profit quotidien.
Créez, comprenez, améliorez
Spécialiste de la vente de matériel pour la restauration, snack, crêperie, etc…
De nombreux restaurants nous font quotidiennement confiance, Servitec est plus qu’un fournisseur, un partenaire.
Pour tout votre équipement professionnel pour la restauration.
Nous sommes votre fournisseur en petit et en gros matériel, plus précisément :
- les appareils de cuisson,
- les meubles réfrigérés,
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Nous vendons des marques de partenaires de renom.
Nos partenaires attachent une importance, tout comme nous, à la notion de service. Il ne s’agit pas de vendre pour vendre mais de rendre notre relation commerciale durable.
Nos équipes commerciale et logistique mettent toutes en œuvres afin de vous satisfaire, nous en faisons notre priorité.
Régulièrement nous complétons notre gamme afin de répondre aux mieux aux besoins de l’utilisateur professionnel.
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Plusieurs de nos fabriquant et fournisseur font partis de grand groupe européen avec des activités communes.
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